ロングインタビュー・光岡先生、ヨーグルトってどこまで体にいいんでしょうか？（１）をHPにアップ。。。！

ずっと前に予告しておいたままになっていた腸内細菌学の生みの親、光岡知足先生へのロングインタビュー、第１回分を先ほど「生命科学情報室」HPにアップしました。

テーマはおなじみのヨーグルト。まずは「生きた菌が腸に届く＝腸内環境が整う」という「常識」が正しいとは言えないというお話から。。。ヨーグルト研究の第一人者が「それは違う」って言っているわけですから、CMも鵜呑みにできないことがわかりますね。笑

今回のインタビュー（全４回を予定）を入口に、いま手がけている様々な取材をひもときながら、少しずつ発酵（生命力活性）の世界の奥深くへと入っていきたいと思っています。